Förrätter
Små förrätter (i glas) 70 kr styck
Cheesecake med räkor & kavring
Matjessill med syrad lök, gräddfil, hackad potatis & ägg
Varmrökt lax med gräslök, äpple selleri & dillyoghurt
Ceviche på vit fisk med lime, avokado, gurka & koriander
Stora räkor ”pill pill” vitlök, S.t Vika chili & krispiga grönsaker
Getost med rostat rågbröd, rödbetor, hasselnötter & honung
Lite större förrätter
Västerbottenpaj med Bottenviken löjrom, citron crème fraiche , ostcrust & dill (Dagspris)
Skagenröra på kavring med citron & dill 150kr
Öjebyröra med kräftor & Västerbottenost med rågbröd samt citronmarinerad gurka 160kr
Lax "Lättgravad" kryddhalstrad serveras med örtcréme & krispig sallad 160kr
Rostade Rödbetor "au four" med chevréostcrème, balsamico, nötter & honung 130kr
Kallskuret på tre sätt med bakad tomat, aioli & ostkrutong 150kr
Sallader
Inkl. bröd & smör
Grekisk sallad med fetaost, solmogna tomater, Kalamata oliver & rödlök samt kallpressad olivolja, serveras med tzatziki samt oregano 155kr
Caesarsallad med grillad kycklingfilé, bacon & brödkrutonger samt hyvlad parmesanost 155kr
Ost & skinksallad med ägg med Rhode islanddressing 130kr
Räksallad på handskalade räkor med ägg, citron & Rhode islanddressing 175kr
Harissagrillad kyckling med bulgur, fetaost, grillade grönsaker samt vitlöksdressing 165kr
Skaldjurcaesarsallad med räkor, kräftor & riven västerbottenost samt brödkrutonger 185kr
Krämig pastasallad med currydressing, kycklingfilé & grillad paprika 145kr
Kycklingbröst ”Marrakesh” med rostad mandel, solgul couscous, rostad blomkål samt koriander 165kr
Sallad med chevréost, valnötter, bakade rödbetor samt balsamicodressing 160kr
Nudelsallad med bakad lax ”Nuoc cham” asiatisk majonnäs & marinerade grönsaker 195kr
Kallrökt laxsallad med citron & dillgurka, örtsås & hyvlad ost 195kr
Sallad med senaps & persiljemarinerad kyckling med kronärtskockor & dijonaise 160kr
Asiatisk rostbiffsallad med kokos, jordnötter & sesamolja samt nudlar 170kr
Pestomarinerad pastasallad med charkuterier, picklad rödlök & mozzarella 180kr
